১০ মিনিটে চিড়ার পোলাও
এটা এমন একটি খাবার যে আপনি মেহমান বসিয়ে ১০ মিনিটে নাস্তা হিসেবে দিতে পারেন। এটা খুবই মজাদার একটি রান্না চিড়ার পোলাও। চলুন তাহলে জেনে নেই:
উপকরণ:
চিড়া-১ কাপ, পেয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ – স্বাদমত (মাজখান দিয়ে ফালি করে নিতে), ডিম- ১ টি,মুরগির মাংস – হাফ কাপ (ছোট টুকরো করা বা কিমা করে দিয়ে দিলে হবে), তেল – ২ টেবিল চামচ, লবণ-স্বাদমত, নুডুলসের মসলা-১ টেবিল চামচ, ধনিয়াপাতা -১ চামচ।
প্রনালী:
প্রথমে চিড়াটাকে ভালো করে ধুয়ে একটি ছাকনির মধ্য ছেকে রাখতে হবে। এখন একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হয়ে আসলে পেয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। কিছুক্ষণ পর যখন পেয়াজটা হালকা একটু ভাজা হলে তখন তার মধ্য মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে এর মধ্য ডিমটা দিয়ে ভালোভাবে ফেটে নিড়ে দিতে হবে। এখন ছেকে রাখা চিড়া দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে একে একে ধনিয়াপাতা,নুডুলস মসলা ও স্বাদমত লবণ দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়েচেড়ে তুলে নিলেই হয়ে যাবে জড়জড়া চিড়ার পোলাও।
